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夏日炎炎，卻遍尋不到清新爽口的傳統小吃，

客家莊每日特製的滷汁筍乾，

總是令人客大喊：『就是這一味啦』..............................

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不像外面常見長條狀筍絲，

因為浸泡過久的魯汁，

而容易產生油膩，

莊主們還原筍乾應有的美味與態度，

就像只灑海鹽的頂級牛肉，

完全突出筍干本身的清脆及甘甜，

放冷一段時間後，

更是一道夏日爽口的涼拌前菜，

將促進食慾的完美功能，

發揮的淋漓盡致................................

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