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不論是滇、緬或是泰式的河粉,
米食的口感也逐漸走向了多元,
但是在台灣『客家粄條』,就是有著難以撼動的地位..............
寬麵條的咬勁卻有米食的口感,
那種在口中波濤翻騰下所突顯的細緻,
多年來已成功擄獲不少死忠的支持者,
對於客家人而言,粄條已不僅僅是一種食物,
更是客家文化的生活態度。
光嫩滑溜的整片客家粄條,
對折切成豐厚飽滿的順口條狀,
每吸吮一口,都能感受其十足的彈性,
伴隨而上的獨家肉燥和鮮美湯汁,
都將一起撫平每個挑嘴的味蕾,
那心滿意足的真情流露,
已是對莊主們手藝的最佳感謝....................
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